Magdalenas de Chocolate

No hay nada que le guste más a mi sobrina Rocío que el chocolate…así que el otro día me decidí y le hice unas magdalenas de chocolate. La receta la saqué de uno de los sobres de levadura de Mercadona.

Ingredientes (para 24 magdalenas)

150 gr de chocolate puro
90 gr de mantequilla
250 gr de harina
30 gr de chocolate puro en polvo
2/3 de un sobre de levadura
Una pizca de sal
Una cucharadita de bicarbonato
2 huevos
175 gr de azúcar
250 ml de leche

Primero se funde el chocolate con la mantequilla en el microondas. Para ello, se pone el microondas 30 sg, se para y se remueve, se vuelve a encender otros 30 sg; se para y se remueve…y así hasta que el chocolate esté fundido.

Se mezcla la harina, el chocolate en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal y se tamiza bien.

Por otro lado se baten los huevos con el azúcar hasta que tenga un aspecto espumoso. A esta mezcla, se le añade poco el poco el chocolate fundido. A continuación, se añade la harina de golpe y se empieza a mezclar bien, a la vez que se va añadiendo la leche poco a poco.

La verdad es que quedó una mezcla súper gustosa, tipo mousse. Se llenan las cápsulas hasta los 2/3 tercios y se hornean a 180º hasta que estén hechas.

A algunas les puse gotas de chocolate mezcladas con la masa y en la parte de arriba, y otras las dejé sólo con la masa.

Quedaron riquísimas, y seguro que repetiré experiencia.

Mañana fiesta…qué bien!!! Espero que disfrutéis mucho del día y para los que estáis en Madrid, ojalá tengáis súper-puente. Yo tengo plan...ya os contaré! Como voy bien de mi operación y encima hoy me han confirmado que los resultados son buenos, mañana lo vamos a celebrar. Pero eso sí, en plan tranquilito...que todavía estoy con los puntos!

Un beso muy-muy fuerte!!!!

Natalia