Bundt de Naranja
Tenía
muchas ganas de tener un molde de bundt de Nordicware: son tan bonitos y quedan
unos bizcochos tan vistosos!!!!
Así
que la siguiente vez que decidí darme un capricho repostero, me compré el
primer molde de Nordicware. Si….habéis leído bien: no he dicho “me compré un
molde de Nordicware”, sino “…el primer
molde de Nordicware”. Porque después han caído más…Pero bueno, eso ya lo
confesaré.
Y
para estrenarme quería probar una receta que no fuera a base de mantequilla
(que luego he hecho alguno con mantequilla y también queda muy rico). Así que
utilicé una de las recetas de “El Rincón de Bea” que ha sido un absoluto éxito.
Ya lo decía ella: la consistencia del bundt que queda es impresionante!!! Tengo
que reconocer que de todas las recetas de bundt que he hecho estas últimas
semanas y que iré colgando, la consistencia de éste es la mejor. Y de
sabor….riquísimo!
Ingredientes:
3
huevos XL
200
gr. de azúcar
200
gr. de harina de trigo
50
gr. de maizena
2
cucharaditas de levadura en polvo
1
cucharadita de agua de azahar
Ralladura
de naranja
185
ml de nata para montar (>30% de materia grasa)
Se
mezclan los huevos con el azúcar hasta que ésta quede bien integrada. Se añade
la ralladura de naranja y el agua de azahar.
Se
tamiza la harina, la maizena, la levadura y la sal en un plato y se monta la
nata con un poco de azúcar. A la mezcla de huevos y azúcar se le agrega un
tercio de las harinas tamizadas y una vez bien incorporada, se añade un tercio
de la nata montada. Se incorpora toda la harina (en tres tandas) alternando con
la nata montada (se incorpora también en tres tandas).
Se
precalienta el horno durante 10-15 minutos y se engrasa el molde para bundt (yo
empecé engrasándolo con una pizca de aceite pero ahora me he comprado el spray
de aceite de Dr. Oetker y estoy encantada!). Se echa la mezcla despacio
asegurándonos de que entre en todos los rinconcitos del molde (que tiene
muchos…). Se alisa la superficie con una espátula y se hornea a 180ºC sin
ventilador hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.
Una
vez hecho, se saca el molde del horno y se deja enfriar sobre una rejilla.
Pasados unos 15 minutos, se desmolda sobre la rejilla y se deja enfriar del
todo.
Lo
dicho…el sabor y la textura de este bundt son espectaculares!!! En mi casa ya
me han hecho repetirlo varias veces de lo mucho que ha gustado. Como veis las fotos son diferentes: es que son dos! Uno me quedó más tostadito que el otro, pero los dos igual de ricos.
Y
como veis, nada complicado de hacer, así que animaos.
Muchos
besos y hasta muy-muy pronto.
