Bizcocho con manzana
Madre
mía…qué frío empieza a hacer en Madrid! El otoño está llegando de verdad….pero
bueno, mañana viernes!
Hace
unos días me entraron unas prisas tremendas por estrenar algunos de los moldes
que me compré este verano (y que os enseñé en una entrada anterior). Y decidí
hacer un bizcocho utilizando mi receta tradicional pero dándole un toque
diferente que ya le daba mi abuela: poniendo manzana.
La
receta que usé ya la he compartido anteriormente, pero la vuelvo a poner por si
acaso:
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3 huevos (claras y yemas por separado)
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1 yogur de limón
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1 medida del vasito de yogur de aceite de oliva suave
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2 medidas del vasito de yogur de azúcar
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3 medidas del vasito de yogur de harina
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1 cucharadita de levadura
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Ralladura y zumo de limón
Lo
que hice fue rellenar parcialmente el molde de corona, poner unas láminas finas
de manzana sobre la masa que ya había echado en el molde y recubrir con el
resto de la masa. La verdad es que el molde de corona hace que el bizcocho
resulte muy vistoso!
Y
la manzana asada por dentro hace que quede muy jugoso.
Tenía
miedo de que se me desmoronara al desmoldarlo, pero se mantuvo bastante bien!
Como
me sobró un poco de masa, decidí hacer postrecitos de manzana con el molde
naranja de muffins que también compré este verano. Hice lo mismo: rellené un
poco el molde con masa, puse unos
trocitos de manzana y rellené con más masa. Y este fue el resultado:
Servidas
con un poco de compota de manzana resultan exquisitas para un café después de
comer o para desayunar.
Espero
que os haya gustado esta nueva entrada; tanto el bizcocho como las madalenas de
manzana gustaron mucho!
Qué
ganitas del fin de semana!! Espero que tengáis planes chulos y que lo disfrutéis
a tope. Yo pienso hacerlo sin duda!
Por cierto...500 Galletas y Más ya tiene 100 seguidores!!! Estad atentos...que la próxima semana habrá sorpresa para celebrarlo!
Muchísimos
besos y mucho ánimo para el viernes!!
Natalia
